在我国，有越来越多的老年人罹患老年痴呆与脑梗，这造成了老年人及其家庭的严重负担。为远离这两种疾病，在生活中适当补充叶酸和维生素B12尤其重要。

同型半胱氨酸的浓度与老年痴呆和脑梗有很大的关联。首先来看叶酸，在绿色蔬菜中，叶酸的含量较多，最初是从菠菜里面提取出来的。除了对老年痴呆及脑梗有很大功效外，叶酸对于孕妇来说也是非常重要的，一方面它能够促进红血球生成，预防贫血产生；另一方面，它会跟随蛋白质的代谢而影响人类遗传物质，这对孕妇有着不可替代的作用。

而维生素B12则可以维持人体的造血功能，且在一定程度上防止具有红细胞的形成等等。它既可以防止恶性贫血的滋生，又能保护大脑神经免受破坏，值得一提的是，维生素B12还能增加叶酸的利用率，是神经系统功能健全的重要保证。

现在，老年痴呆与脑梗的患者正在逐渐增加，如果在日常生活中不多加注意营养元素的摄取，将会产生极大危害。